Cendere Baklavası - Kazboğazı - Gırtlak tatlısı

 

Cendere Baklavası

Şehrin sevilen tatlıların olan başka bir tatlı da cendere tatlısıdır ve bu tatlının bilinen diğer bir adı da cennet künkü tatlısıdır. Lezzet olduğu kadar yapımı da zahmetli olan bu tatlıyı Bursa’ ya deldiğiniz de tatlıcılarda deneyimleyebilirsiniz.

Cendere Baklavası (Cennet Künkü) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr un
• 1 su bardağı su
• 1 rulo kaymak
• 125 gr yumuşak tereyağı
• 1 yumurta
• Nişasta

Şerbeti için

• 500 gr toz şeker
• 1 dilim limon
• 2 su bardağı su

Süslemek için

• Antep fıstığı

Cendere Baklavası (Cennet Künkü) Yapılışı

• İlk önce tatlının hamuru için un, tereyağı ve suyu bir kap içerisine alın ve yoğurun. Gerekirse su ekleyin.
• Yoğurduğunu hamuru tezgaha nişasta serpip merdane yardımıyla yufka şeklinde incecik açın.
• Ardından her yufkayı oklavaya sarıp iki tarafından iterek buruşturun. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Bütün hamurlar için bu işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
• Tatlının şerbetini de hazırlayıp soğumaya bırakın. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine dökün. Aralarına kaymak doldurun. Üzerine Antep fıstığı serpip servis yapın. Afiyet olsun.